Świąteczny Konkurs Cukierniczy w Zespole Szkół Zawodowych w Rawiczu

W dn. 10 grudnia 2007r. w Zespole Szkół Zawodowych w Rawiczu odbył się Świąteczny Konkurs Cukierniczy, w którym udział wzięli uczniowie II i III klasy Zasadniczej Szkoły Zawodowej w zawodzie cukiernik. Celem konkursu było rozwijanie wśród uczniów zainteresowania przyszłym zawodem, doskonalenie umiejętności manualnych, pogłębianie wiedzy i umiejętności z zakresu zdobnictwa cukierniczego, a także krzewienie tradycji obchodzenia Świąt Bożego Narodzenia.

Zadaniem uczestników było samodzielne wykonanie tortu przeznaczonego do oceny wizualnej oraz drugiego według tej samej receptury bez dekoracji, przeznaczonego do degustacji oraz trzech figurek marcepanowych. Do wykonania uczniowie mogli wykorzystać półprodukty w postaci blatów biszkoptowych oraz masy marcepanowej, pozostałe półprodukty oraz dekoracje musieli wykonać samodzielnie w pracowni szkolnej. Na wykonanie całego zadania, łącznie z aranżacją stołu uczniowie mieli 4 godziny.

Do konkursu przystąpiły dwie uczennice z klasy III oraz 4 uczniów z klasy II. W skład komisji wchodzili: wicedyrektor ds. kształcenia zawodowego Krzysztof Kazuń, właścicielka Cukierni „Anna”w Rawiczu Anna Skupin-Sierpowska oraz nauczycielka przedmiotów zawodowych Renata Uźniak. Ocenie podlegały: organizacja i czystość pracy, właściwe wykorzystanie produktów, smak i wygląd tortu, wygląd figurek marcepanowych oraz pomysłowość wykonanych wyrobów. Każdy oceniający wypełniał specjalnie przygotowaną kartę oceny, następnie punkty były sumowane i na tej podstawie wyłoniono laureatów;

I miejsce zajęła Natalia Tomaszewska z kl. II za tort „Świąteczny Prezent” o smaku pistacjowo-arachidowym

II miejsce zajęła Monika Twarda z kl.III za tort „Worek z Prezentami” - podstawa tortu wykonana była z czarno-białego biszkoptu z masą czekoladową i wiśniami, a góra z białego biszkoptu, masy bananowej i galaretki cytrynowej,

III miejsce zajęła Katarzyna Poprawa z kl.II za tort „Dzwonek” o smaku waniliowo-nugatowym.

Wyróżnienie otrzymał Krystian Kiałka za tort „Mikołaj” o smaku śmietankowo-truskawkowym. Wszyscy uczestnicy otrzymali pamiątkowe dyplomy, a laureaci nagrody książkowe.

Sponsorami konkursu były firmy Martin Braun oraz właściciele cukierni „Anna”- p. Anna Skupin.

Organizatorem konkursu była Renata Uźniak - nauczycielka teoretycznych przedmiotów zawodowych. Przez ostatnie dwa lata nasi uczniowie uczestniczyli w konkursie „Plejada Słodkich Pomysłów” organizowanym przez firmę Martin Braun. Ponieważ w tym roku nie odbyła się kolejna edycja konkursu, postanowiono zorganizować na podobnej zasadzie konkurs szkolny. W ramach nawiązanej współpracy Firma Braun przekazała na potrzeby konkursu stabilizatory i kremy do tortów. Fundatorem pozostałych surowców była p. Anna Skupin - Sierpowska. W konkursie wzięli udział uczniowie, którzy w tej firmie uczą się zawodu.