Spotkanie z czekoladą

W piątek 8 lutego br grupa uczniów i nauczycieli wzięła udział w szkoleniu „Spotkanie z czekoladą” w łódzkiej Akademii Czekolady działającej przy firmie Barry Callebaut Polska Sp.z o.o. Grupa składała się z 8 uczniów Zasadniczej Szkoły Zawodowej w zawodzie cukiernik, 5 uczniów technikum (technik żywienia i gospodarstwa domowego) oraz 3 nauczycielek uczących przedmiotów zawodowych.

Szkolenie trwało 6 godzin i podzielone było na dwie części. Na początku przedstawiona została w skrócie historia czekolady i jej produkcja. Następnie zaprezentowane zostały 3 techniki temperowania czekolady, czyli zabiegi mające na celu nadanie czekoladzie gładkości, jedwabistości i twardości. Każdy uczestnik szkolenia mógł samodzielnie wykonać temperowanie czekolady dowolną metodą. Następnie przy stole demonstracyjnym technolog p. Piotr Chylarecki pokazywał jak przygotowuje się musy czekoladowe do tortów, nadzienia do pralinek oraz dekoracje z czekolady białej i ciemnej. Zadaniem uczestników szkolenia było przygotowanie dekoracji z czekolady do swojego tortu. W drugiej części szkolenia zaprezentowane zostały czynności związane z wykonaniem korpusów do pralin, nadziewanie i zamykanie pralin. Wszyscy mogli samodzielnie wykonać praliny o dowolnych kształtach i smaku.

Na zakończenie szkolenia odbyła się prezentacja wykonanych tortów i pralin, które można było zabrać do degustacji.

Młodzież z wielkim zapałem wykonywała wszelkie zadania, które tylko pozornie wydawały się łatwe i proste. Każdy wykonał i udekorował tort z musem czekoladowym oraz praliny. Podczas degustacji wyrobów z czekolady było dużo śmiechu i zabawy, gdyż jest to wyrób, który powoduje wydzielanie endorfin-hormonów szczęścia. Spotkanie z czekoladą to ciekawe doświadczenie zawodowe, którego uczniowie nie mogliby doświadczyć w szkole z powodu braku surowca i specjalistycznego sprzętu. Wyjazd do Łodzi był możliwy dzięki Fundacji na Rzecz Wspierania Rozwoju Zespołu Szkół Zawodowych im. Stefana Bobrowskiego „Cordis”z siedzibą w Rawiczu.

Organizator wyjazdu Renata Uźniak

Statystyki

5875069
Dzisiaj
Wczoraj
W tym tygodniu
W tym miesiącu
W ubiegłym miesiącu
Wszystkie wizyty od 22.06.2012
166
1164
8359
30457
59440
5875069

Twoje IP: 216.73.216.71
Data i godzina: 2025-07-19 04:49:10

Odwiedza nas 10 gości oraz 0 użytkowników.

Migawki z życia ZSZ 2015/2016

Wycieczka zawodoznawcza do Centrum Logistycznego firmy CCC w Polkowicach

W poniedziałek 11 kwietnia 2016 r. uczniowie klasy drugiej Technikum kształcącym w zwodzie technik logistyk wraz z nauczycielami przedmiotów zawodowych udali się na wycieczkę zawodoznawczą do Centrum Logistycznego firmy CCC w Polkowicach. CCC S.A. jest największą detaliczną spółką obuwniczą w Europie Środkowej i największym producentem obuwia w Europie. Pan Przemysław Jankowski, lider ds. badawczo-rozwojowych, pokazał uczniom jak funkcjonuje „od wewnątrz” Centrum Logistyczne. Uczniowie zobaczyli nie tylko nowoczesne maszyny i urządzenia, ale również zostali zapoznani z procesem przyjmowania, sortowania, magazynowania, kompletacji oraz wysyłki paczek. Centrum CCC jest tak zaprojektowane, aby zapewnić szybką i bezbłędną pracę. Cały system jest zautomatyzowany. W strefie przyjęć i wydań znajdują się teleskopowe przenośniki taśmowe, które ułatwiają wyładunek i załadunek kartonów z butami z/do pojazdu.

Więcej…
Saturday the 19th. Affiliate Marketing. ZSZRawicz
Copyright 2012

©